リールお料理サロンで、本日習ったのは、「鶏肉の茸詰めロースト 雑穀のリゾット添え」です。
鶏もも肉の皮と身の間に、炒めたキノコ類を詰めて、オーブンで焼くのですが、結構簡単で美味しい！
サイドディッシュの「オイルサーディンのポテト包み焼き」がまた、ちょっとのコツで香ばしくあがり、こちらも作りやすい。
雑穀リゾットに入れたインゲン豆には、糖の吸収を抑える効果があるのだそう。
今年のクリスマス、拙宅にお越しの皆さんには、もれなく、このお料理を出そうと、心に決めました。
ちなみに、去年のクリスマスは、こちらもリール堀さんに習った「鶏手羽のオレンジ煮」を出しました。
このレシピは、堀さんの最新刊「からだに効くおかず」（祥伝社）のトップバッターとして登場しています。
ほんと堀さんには、私の胃袋と健康と、食卓に多大なる貢献をしていただいています。
料理教室 名無しさん | 2009/10/18 05:27
レストランの料理と家庭料理の中間のような素敵な料理ですね。
さすがにこういう料理はクックパッドでは作れません。
ところでレストランのシェフの料理教室というのはABCクッキングスタジオのような一般的な料理教室とは違うのでしょうか。